Специалисты комплексной коммуникационной программы «Санпросвет» перечислили продукты и ситуации, где чаще всего можно столкнуться с сальмонеллой.
Бактерия может присутствовать в сырых яйцах и продуктах из них, а также в сырой или недостаточно термически обработанной птице.
Ещё один путь – перекрестное загрязнение: бактерии с сырых продуктов попадают на готовую пищу через ножи, доски или руки.
- Кроме того, источником инфекции может стать и непастеризованное молоко, а также продукты из него. Сальмонеллы способны загрязнять овощи, фрукты и готовую пищу, - цитирует экспертов ПАИ.
Для того, чтобы снизить риск, мясо, птицу и яйца нужно тщательно готовить, а также соблюдать условия их хранения.
Фото из архива
