В Центрально-Черноземном заповеднике имени Алехина нашли несколько дикорастущих грибов – звездовиков. В России они встречаются очень редко, поскольку характерны для местности с мягким теплым климатом.
По словам сотрудников заповедника, четыре вида звездовиков занесены в Красную книгу Курской области наименьший, рыжеватый, бахромчатый и черноголовый.
Этот гриб также называют геаструмом или земляной звездой, — рассказали специалисты. — Его плодовое тело растет под землей, образуя своеобразный мешок. В процессе развития шляпка гриба пробивается наружу, и ее поверхность лопается. Из-за этого формируются заворачивающиеся концы и созревший гриб становится похож на звезду.
Размер звезды может составлять от 3 до 15 см. Плодоносят такие грибы довольно большими группами с июля по октябрь. Стоит отметить, что в нашем заповеднике чаще всего встречается звездовик рыжеватый.
Грибы звездовики считаются условно съедобными.
